「ものづくり成果コーナー」は、「ものづくり補助金事業」で得た成果を発信・普及することを目的としたサイトです。
~世界が次に望むものを~
株式会社青木刃物製作所は、
堺打刃物の伝統技術を継承しつつ、常に変化し続ける会社です。
妥協なく鍛え磨き上げられ、職人たちの魂が宿った包丁は気品ある輝きで、国境を超えて多くの人々を魅了する至高の逸品です。
妥協なきこだわりに美は宿る。
日本の和包丁は、古来から権威の象徴とされてきた日本刀の流れを引き継いだ、まさに伝統ある芸術品です。厳選された鋼を幾重にも折り重ね、鍛え上げた刃先は最高の切れ味と輝きを放ちます。細部までこだわった上質な包丁を手作りで作り出すその精神は、堺の職人たちによるプライドの塊であり、先代より脈々と受け継がれてきた伝承の技でもあります 。
今や、堺刃物は和食のプロの9割以上もの人が所有するといわれており、切れ味抜群の包丁「堺孝行」は、多くのレストランや料亭などでお使いいただいております。
先駆者であれ。挑戦者であれ。
「堺孝行」の特徴として挙げられるのが、常に進化しているという点にあります。他業界の企業と提携し、現代の流行や時代の流れに沿った斬新なデザインの新作包丁を生み出すなど、古来の伝統技術を重んじながらも、常に変化し続けるブランドです。そのデザインや品質は日本のみならず世界各国から、高評価をいただき広く認められています。
「より清潔に、より美しく」をコンセントに生まれた新商品「INOX 正夫(柳刃)なないろシリーズ」。
錆びに強いモリブデン特殊鋼を使用し、従来の木柄ハンドルの欠点を無くす為に抗菌材入りABS樹脂を採用。刃は錆びに強いモリブデン特殊鋼を使用し堺刃物職人により研磨、刃付けされており本職の方にも満足して頂ける切れ味である。また、機能だけでなく、見た目にもこだわり、ハンドル部分を越前塗りで、色鮮やかに仕上げられている。全15色のデザインと刃渡り210mm~300mmまでと充実したラインナップだ。
世界を変える。伝統は変えずに。
弊社では近年、InstagramやYoutubeといったSNSによる情報発信に力を入れております。商品紹介はもちろん、一本の包丁が完成するまでの工程や、職人たちの情熱や思いなど、「物語のあるものづくり」を紹介しています。また、人気Youtuberや大手ホテルとのコラボなど、包丁業界を大きく広げるプロジェクトも進行中です。
ブランド商品「堺孝行」は、今や日本国内にとどまらず米国や欧州などにも名の知れた存在となりました。1982年には国の伝統的工芸品にも指定され、機械化が進む中で手造りの素晴らしさ、技術の高さが評価されています。
「世界を変える、伝統は変えずに。」-そんな熱き思いを抱え、堺刃物の魅力を世界へと発信する先駆者として、今後も挑戦していきます。
役職・代表者名 | 代表取締役 青木孝浩 |
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住所 | 〒590-0933 大阪府堺市堺区材木町西1-2-28 |
その他の事業所など |
三宝工場 〒590-0933 大阪府堺市区緑町3丁126-2 電話072-228-0666 |
設立年月日 | 1963/04/01 |
資本金(出資金) | 2400万円 |
従業員数 | 33名 |
堺孝行、TAKAYUKI、堺菊孝の高級刃物ブランドとして全国、海外の厨房道具店、和洋食器店、陶器店、刃物専門店、包装資材会社、食品商社、百貨店、貿易商社及び海外のナイフ販売会社への卸売りを行っております。
熟練した職人集団
㈱青木刃物製作所はその600年の永い歴史に培われてきた堺刃物の伝統を守り続ける包丁の会社です。弊社では、質の良い鋼材を用い、手間をかけた熱処理と研ぎをすることで、鋭い切れ味を生み出しており、職人達の確かな技術によって鍛え上げた刃先は最高の切れ味と輝きを放っています。刃物の鍛冶や研ぎにマニュアルなどはなく、信ずるものは経験のみ。細部までこだわった上質な包丁を手作りで作り出す精神は、堺の職人たちによるプライドの塊であり、先代より脈々と受け継がれてきた伝承の技です。
妥協なく鍛え上げ磨き上げられ、職人たちの魂が宿った包丁は、気品ある輝きで、国境を超えて多くの人々を魅了するまさに至高の逸品。その曇りなき肌は青色の光を放ち、その比類なき焼刃に歴史と未来とが懸り、その反は優れたる美と至大の力とを結合する、まさに鉄の芸術です。
充実したアフターケアー
㈱青木刃物製作所は全国に代理店を持ち、修理メンテナンス等のアフターケアーも充実しております。包丁を知り尽くした営業マンたちは、豊富な知識と経験で丁寧にご対応いたします。今や、堺刃物は和食のプロの9割以上もの人が所有するといわれており、時にはプロの料理人からの相談や依頼を受けることも。弊社には、プロのためのプロがいるのです。常にお客様視点を重視したサポートにより、弊社ブランド「堺孝行」は、飲食関係の方々はじめ、国内外に多くの支持をいただいております。
2021/05/13
2021/05/13
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